小鸡炖豆腐

小鸡炖豆腐的做法与步骤

1. 1.

   将鸡腿清洗干净，切成块，用热水焯一下，捞出

2. 2.

   倒油，下葱姜蒜爆香，倒鸡腿肉，翻炒，加入料酒去腥，然后加老抽和生抽适量，一小勺就够，再炒一会。然后加入适量水，没过鸡肉，多加点水，煮熟，可适量加点红干辣椒

3. 3.

   鸡肉大火煮10分钟之后加入红皮辣椒，再煮5分钟，然后加入豆腐，焖一会，让它进味，加盐和糖调味，最后出锅。