米酒

米酒的做法与步骤

1. 第1步.

   泡米，夏天约三小时，冬天六小时。手指捏米能捏碎即可，避免沾油

   
2. 第2步.

   蒸米，米沥干放蒸屉，插几个洞以便蒸米透气，隔水蒸二十分钟至米熟透无硬芯。不能蒸的粘糊糊的

   
3. 第3步.

   冷米，用手摸着温就行

   
4. 4.

   加冷开水，一斤干米加200毫升冷开水，将米捏散，捏散后看不见水

5. 第5步.

   完成