开胃蒸水蛋（生抽味）

开胃蒸水蛋（生抽味）的做法与步骤

1. 第1步.

   先将鸡蛋打入碗内。

   
2. 第2步.

   用筷子，（最好是打蛋机）将鸡蛋搅拌成大概有一点点发白的状态。

   
3. 第3步.

   加入水，大概倒到大半碗。（水与鸡蛋的比例：2：1）可以参考图片。注意⚠️！必须冷水，如果是热水，会把鸡蛋直接烫熟！

   
4. 第4步.

   搅拌。最好多搅一会儿。（搅快了，会有泡沫，不要紧，一会儿就没了。）

   
5. 第5步.

   加入少量的盐，搅拌均匀。一点点盐就可以，因为是生抽味的，加的盐多了，生抽就只能放的很少，然后就没有生抽味了～……一点点哦～

   
6. 第6步.

   （可以省略～……）加入猪油，少一点，因为是冷水，所以不会很快化掉，不要紧，在煮的时候会升温，就化掉了。

   
7. 第7步.

   放入主调料，🎉生抽～！（按自己口味添加，我口味比较重～……）🎊然后搅拌均匀。

   
8. 第8步.

   锅内放好水，然后把碗放进去，最好用一个蒸板，没有的话，直接放进去也不影响。（锅内最好也是冷水，自来水都行，如果是热水，起不到预热的效果，没有冷水好吃，这是我长期以来吃出的经验～……）

   
9. 第9步.

   盖上锅盖，开火，中火慢炖，口感更好～

   
10. 第10步.

    等待～……⌛️……我也不知道具体时间，可以打开锅盖用小牙签试一下，把牙签插到中心，牙签不会倒下去，就可以了……想吃的嫩一点，就早一点揭锅，但也不要太早，否则上面是蛋下面是水哦～……😁

    
11. 第11步.

    煮好了！（煮的有点久了，就成这样了～……）刚煮好的鸡蛋，碗边非常烫，可以等一会儿不烫了再端出来。

    
12. 第12步.

    现在，在餐桌上，享受你的开胃美食吧～😄😄