葱烤大排

葱烤大排的做法与步骤

1. 第1步.

   大排洗净洌干，大排最好选择有肥肉的

   
2. 第2步.

   用刀背把肉拍松，使肉质在口感上松而嫩

   
3. 第3步.

   调制腌制的酱料，料酒、酱油、生粉少许拌匀，放入大排腌制30分钟

   
4. 第4步.

   开小火将大排一块一块地入油锅煎，两面煎到略发白，放一边洌油

   
5. 第5步.

   另起油锅将葱头快速编炒，放入其他葱段铺上煎好的大排，加料酒、酱油，加水与大排平齐，大火烧开后转小火烧30分钟，加少许糖，收汁