番茄牛尾汤

番茄牛尾汤的做法说明

番茄牛尾汤，全家人都喜欢吃，发现我真是乱炖专家，也没什么特别需要注意的地方，味道就是杠杠的

第1步.
牛尾巴解冻，冷水泡了一个小时，之所以冷水泡，是朋友建议，我也不知道有啥好。估计自然解冻也是可以，下次试试
第2步.
色拉油和一小块黄油入锅，烧热放入牛尾双面煎
第3步.
煎至金黄微棕，放蒜片爆香，喷一些红酒
第4步.
喷一些红酒后，满屋飘香，然后肉和汁水一起倒入炖锅中，加入一大锅冷水，大火开了转小火，炖一个小时以上。
第5步.
一小时后，另起炒锅放油，把蔬菜依次加入炒软，洋葱、番茄、土豆
第6步.
蔬菜炒到软香，加入番茄酱
第7步.
炒软后的蔬菜，可以加一小把面粉，继续炒到香，然后倒入牛尾汤中继续炖一个小时以上。如果喜欢西式汤的，番茄酱可以多加，另外把百里香用纱布包好，一起放入炖锅炖。出锅前可以再加一些红酒和盐调味。