泡椒鲶鱼
泡椒鲶鱼的做法说明
鲶鱼属于肉食性鱼类，体脂肪较多，进行干炒也很适合。但一般鲶鱼腥味较大，需要加重口味，泡辣椒刚好可以满足这一点。
泡椒鲶鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲶鱼洗净切片，加入料酒，盐腌一下。
- 第2步.
泡姜切丝，泡椒切小段。
- 第3步.
辣椒切丝。
- 第4步.
热锅下油，八成热加入泡椒，泡姜翻炒，加入几颗干辣椒。
- 第5步.
炒出香味后，加入少量水，将腌制的鱼块用清水洗净后加入锅中，一起翻炒。淋入少许料酒。
- 第6步.
待鱼肉基本熟了，大火收汁。加少许盐，鸡精调味即可出锅。
鲶鱼属于肉食性鱼类，体脂肪较多，进行干炒也很适合。但一般鲶鱼腥味较大，需要加重口味，泡辣椒刚好可以满足这一点。
鲶鱼洗净切片，加入料酒，盐腌一下。
泡姜切丝，泡椒切小段。
辣椒切丝。
热锅下油，八成热加入泡椒，泡姜翻炒，加入几颗干辣椒。
炒出香味后，加入少量水，将腌制的鱼块用清水洗净后加入锅中，一起翻炒。淋入少许料酒。
待鱼肉基本熟了，大火收汁。加少许盐，鸡精调味即可出锅。
