口水鸡

口水鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡整腿入沸水锅煮12分钟，关火，继续闷15分钟。

   
2. 第2步.

   将鸡腿夹出放入冰水中，挑去皮下脂肪。

   
3. 第3步.

   蒜，姜切碎备用。

   
4. 第4步.

   食用油烧至冒烟，关火，扔进蒜，姜末。起锅，将油趁热倒进装有辣椒粉的碗里搅拌。

   
5. 第5步.

   在红油中调入糖，醋，生抽，依个人口味而定。

   
6. 第6步.

   将红油一勺勺浇上事先已切块并码好葱花的鸡腿上面即可。