上海排骨年糕
上海排骨年糕的做法说明
小常州油汆排骨年糕做法，年糕或者面都行。年糕需要去排骨锅里一起焖煮入味， 直接加浓汤宝汤里就好。
上海排骨年糕的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净 拍松 在边缘切三刀断筋 这样就不会煮着煮着卷起来啦
- 2.
酱油10g 料酒1g 姜粉少许 腌制15分钟
- 第3步.
油50g 酱油20g 白砂糖25g 料酒 3g 姜粉1g 少量冷水 加热到七成 放入排骨 中火煮十分钟 然后加入年糕开大火收干 面条的话直接另外锅子煮就好
- 第4步.
今天家里没速冻年糕了 就做了大牌面
小贴士
1.煮的时候要去浮沫 还有多块一起煮要常翻面保证入味均匀
2.大排面可以假任何绿叶菜
