味噌
味噌的做法说明
每年都要动手做一坛子的味噌～～自己动手丰衣足食。
味噌的食材和调料
| 黃豆 | 1Kg |
| 米粷 | 1Kg |
| 盐 | 0.5Kg |
味噌的做法与步骤
- 第1步.
泡黄豆，五、六个小时。
- 第2步.
冲洗
- 第3步.
选豆
- 第4步.
煮豆，边煮边把浮沫捞出，要煮2、3个小时。
- 第5步.
打碎成蓉。
- 第6步.
要用粗盐。
- 第7步.
容器消毒后，把豆蓉、盐、米粷拌匀后，握成球，摔入容器內，除空气，要压紧实。
- 第8步.
最上面要撒盐后，用重物压～～
小贴士
经过小半年的发酵，就可食用。最好吃的要等多几个月最好。
![[宝宝食谱]味噌土豆汤的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/06/g00jysg1e00.jpg_w215h130.jpg)