巧克力裸蛋糕
巧克力裸蛋糕的做法说明
首次试手这款来自小屿老师的巧克力蛋糕，口感有惊艳。作法看似不难，但由于可可粉油脂大，搅拌少不不够均匀，多了又容易消泡，很考验手法。这次我就有可可粉沉底的现象，厚薄也不大均匀，边上要切除部分更有卖相，总之有很大改良空间。
巧克力裸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
第二次，居然忘记开烤箱预热，搅拌均匀和厚度均匀有改善，只是手法熟练仍需加强。用的190度16分钟放倒数第二层，12分钟换边。 采用了另外一种装饰，奶油中加入巧克力碎，裱花袋剪小口子挤条纹，最后撒点再碎碎，也还ok。
- 第2步.
侧面看奶油层还可以厚点
