蓝莓妈的马卡龙

蓝莓妈的马卡龙的做法与步骤

1. 第1步.

   杏仁粉和糖粉过筛混合均匀。

   
2. 第2步.

   一份蛋白加色色粉，一份加入蛋白粉备用，50g水加入200g放入奶锅备用。

   
3. 第3步.

   tpt粉挖个坑把带色粉的蛋白埋进去，然后盖起来。

   
4. 第4步.

   煮糖水至118度。

   
5. 第5步.

   在糖水煮至110度左右打发蛋白直到118度的糖水倒入（流水状倒入）然后打发至手温即可。

   
6. 第6步.

   打发蛋白的同时拌匀tpt粉，搅拌均匀即口。

   
7. 第7步.

   加入1/3的蛋白搅拌，叠加翻拌都可以！

   
8. 第8步.

   再加入1/3的蛋白翻拌即口。

   
9. 第9步.

   再加入1/3蛋白飘带装翻拌，拌匀即口不要过度，怕消泡！

   
10. 第10步.

    烤盘上铺好油纸，挤好形状！震一下让气泡出来，凉20分钟皮即可入烤箱。

    
11. 第11步.

    烤箱风炉135度烤15分钟即口。

    
12. 第12步.

    蓝莓妈手工小店