卤饵丝

卤饵丝的做法与步骤

1. 1.

   在炒锅中放入炼好的猪油适量，待锅热

2. 2.

   放入准备好的猪肉末炒香散开

3. 3.

   把准备好的饵丝放在锅中，加高汤适量，加味极鲜酱油适量，再放上准备好的豌豆尖在最上层

4. 4.

   调整火候待饵丝充分吸收高汤及酱油后，豌豆尖颜色逐渐变得绿油油的时候，翻锅

5. 5.

   油和肉已充分与饵丝混合，这时轻轻翻炒待饵丝已成金黄色，放入准备好的甜酱油，洒上昆明才有的香酥，即可出锅