乳酪磅蛋糕
乳酪磅蛋糕的做法说明
结合各路大神的方子，我自己改了一个，还蛮好吃哦，乳酪的味道很浓～
模具我用了大号的磅蛋糕模，长大约20cm～用小模子做的可以适当按比例减量～
鸡蛋我用的是中等大小三只，如果鸡蛋太小，可以用四只，依然不推荐用柴鸡蛋。我也不知道为什么，加柴鸡蛋打完的黄油总是不太好。。
乳酪磅蛋糕的做法与步骤
- 1.
80g奶油奶酪切小块儿 放入冷冻室冷冻备用 ；面粉和泡打粉和盐和杏仁粉混合过筛
- 2.
黄油和奶油奶酪软化后加入砂糖，用打蛋器搅打均匀。
- 3.
向搅打匀的黄油奶酪糊里加入鸡蛋，一只一只的加，每打入一只鸡蛋都用打蛋器打匀后再加入下一只。
- 4.
将过筛后的粉类加入黄油糊中，用刮刀搅拌匀，再加入冷冻好的奶油奶酪块儿，拌匀。
- 5.
烤箱预热180度，模具垫上油纸，倒入面糊。180度烤约45min，烤约十分钟后在面糊表面切一刀印子。上色后，表面可盖锡纸。
- 6.
烤熟后我没有刷糖浆，因为刚烤wan表皮有些脆脆的很好吃，这款磅蛋糕不是特别松软，但是加入了奶酪粒，口感很磁实，非常适合当早餐！
