传统鸡蛋糕
传统鸡蛋糕的做法说明
充满鸡蛋香味的鸡蛋糕，用最简单的四种原料，最传统的做法，做出比较有实在口感，不上火。
传统鸡蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
把鸡蛋去壳，加入白砂糖，倒入碗里发打。手工快速发打20分钟左右(用电动打蛋器可省时省力一些)。
- 第3步.
加入自发糕粉（最好用筛子筛一下粉）。轻柔搅匀至松软柔滑（大力搅拌会生筋）。
- 第4步.
在蒸糕盘上摸一层油，把搅好的蛋浆倒入蒸糕盘，静置15-20分钟。然后猛火蒸20分钟。
- 第5步.
用筷子插入蛋糕，检验是否蒸熟。
- 第6步.
大功告成。
