臭蛋CHEN的菜谱
臭蛋CHEN的菜谱的做法说明
东北炖菜一定要时间到位！美味与爱绝不辜负！
臭蛋CHEN的菜谱的做法与步骤
- 第1步.
排骨侵泡5分钟，豆角去蒂掰成两半，蒜切末，姜切片，（小葱切末，香菜切末）
- 第2步.
冷水下锅放5粒胡椒、排骨，飞水。
- 第3步.
热油放花椒15粒！出香味捞出！
- 第4步.
放蒜末，红辣椒！出香味！
- 第5步.
放豆角，多炒多炒，变色变软！
- 第6步.
放排骨！炒均匀！
- 第7步.
放酱油！！
- 第8步.
放料酒，去肉腥味！
- 第9步.
放蚝油，提鲜！
- 第10步.
放热水，过食物！！炖至1小时左右！小火！最後大火！
- 第11步.
糖还剩3/1当盐！
- 第12步.
汤基本没有，放味精！但是不能一点没有！
- 第13步.
出锅了！汤很稠！味道魅力独享！
小贴士
1、必须冷水排骨下锅！
2、喜欢糖的少加点，汤更稠！家人不能吃糖
3、中途放点蒜末，味道更加！
