豆花肥牛

豆花肥牛的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切薄片，用料酒，酱油，糖腌制半个小时。芹菜梗切粒，备用。

2. 2.

   打豆浆，在90°左右加入内脂或者白醋，制成豆花。

3. 3.

   牛肉下锅前，加入生粉，稍微捏几下。

4. 4.

   热锅下油，油热加入腌制过的牛肉，大火快速铲散。牛肉变色即为熟，起锅前加入芹菜粒，和一勺香油。马上关火。

5. 5.

   把牛肉放在制好的豆花上面。