酪乳薄烤饼

酪乳薄烤饼的做法与步骤

1. 1.

   将酪乳原料混合在一起置于室温。

2. 2.

   将蛋清用搅拌器搅拌，做成焗蛋泡（方法见伊顿麦斯）。

3. 3.

   在事先做好的酪乳中加入蛋黄和剩余原料并使其充分混合。

4. 4.

   将2分成两次加入3中并轻搅使其混合。

5. 5.

   用中火将锅烧热，涂抹一层奶油后，将4舀出薄薄的铺在锅内，至底部泛黄后将小饼翻过来，直至完全做熟。