油泼牡蛎

油泼牡蛎的做法与步骤

1. 1.

   牡蛎用刷子处理干净

2. 2.

   隔水蒸5-8分钟

3. 3.

   取出后去一半壳，码放在平盘中

4. 4.

   准备一个小碗，加入醋，耗油，糖，味精，盐，蒜末，姜末，辣椒丝，拌匀

5. 5.

   用小勺把调好的料汁逐个浇到牡蛎上

6. 6.

   起锅倒油（跟平时炒菜用量差不多，油多了吃起来太油），大火烧热至稍微冒烟后关火

7. 7.

   将烧热的油浇在牡蛎上即成