冬菇笋片乌冬面
冬菇笋片乌冬面的做法与步骤
- 1.
烧水加盐焯烫笋片去涩味
- 2.
从新烧水煮笋片，到冬菇进去煮，再放乌冬面煮熟
- 3.
0、1的同时，将蛋打成蛋液，煎成蛋皮，切成丝备用
- 4.
面里加盐和生抽调味，撒上蛋皮丝，葱花即可
小贴士
我用的是头一日冬菇蒸鸡里面的冬菇，所以本来就是熟的
如果是生的话，要彻底泡发，切薄片，然后和笋片一起煮
蛋皮丝不是必须的，我是因为昨晚蛋糕后刚好有半个鸡蛋就煎成蛋皮了，如果想要更快可以直接放在面汤里做成荷包蛋或者蛋花，或者直接省掉~
烧水加盐焯烫笋片去涩味
从新烧水煮笋片，到冬菇进去煮，再放乌冬面煮熟
0、1的同时，将蛋打成蛋液，煎成蛋皮，切成丝备用
面里加盐和生抽调味，撒上蛋皮丝，葱花即可
我用的是头一日冬菇蒸鸡里面的冬菇，所以本来就是熟的
如果是生的话，要彻底泡发，切薄片，然后和笋片一起煮
蛋皮丝不是必须的，我是因为昨晚蛋糕后刚好有半个鸡蛋就煎成蛋皮了，如果想要更快可以直接放在面汤里做成荷包蛋或者蛋花，或者直接省掉~
