牙签羊肉
牙签羊肉的做法说明
这回就先做个大家都爱的牙签羊肉吧！虽然不太适宜这个季节吃，不过美食当前，也顾不了那么多了，哈哈！
牙签羊肉的做法与步骤
- 第1步.
将羊腿肉切成片或小块
- 第2步.
依次加入芝麻和除植物油外的调味料拌匀
- 第3步.
小葱切段，入油锅中炒香成葱油
- 第4步.
将葱油稍放冷倒入羊肉中拌匀，腌制半小时左右
- 第5步.
取牙签串上羊肉块
- 第6步.
锅入油烧五成热，下入羊肉后用中火炸1分钟左右捞出控油即可
小贴士
羊肉尽量切成大小一致的块，保证炸制成熟度保持一致。
用调味料拌匀后一定要腌制一段时间后再炸。
炸的时候注意控制时间和火候，火不宜太大，时间也不宜长，时间长了就炸硬炸老了。
羊肉炸好后再撒上芝麻也可以的。
