阿婆手撕包菜

阿婆手撕包菜

阿婆手撕包菜的食材和调料

白菜
半颗
红椒
3-5颗
五花肉
250克
3颗
5克
1/4小匙
蚝油
1大匙
生抽
1大匙
花椒油
1小匙

阿婆手撕包菜的做法与步骤

  • 1.

    将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用

    阿婆手撕包菜的做法步骤 第1步
  • 2.

    五花肉切成薄片,干红椒切成段,大和生分别切成颗粒状

    阿婆手撕包菜的做法步骤 第2步
  • 3.

    炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸

    阿婆手撕包菜的做法步骤 第3步
  • 4.

    煸至变成白色,即可放入干椒段,,大,继续用小火煸炒

    阿婆手撕包菜的做法步骤 第4步
  • 5.

    直至色变成微黄色,油脂出来,炒出香味

    阿婆手撕包菜的做法步骤 第5步
  • 6.

    这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制

    阿婆手撕包菜的做法步骤 第6步
  • 7.

    直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅

    阿婆手撕包菜的做法步骤 第7步

小贴士

1.圆白菜和椰菜都是包菜,但是不要买错了,椰菜的外形很圆,叶子很厚,叶色比较绿,吃起来也很脆硬。圆白菜外形比较扁,叶片很薄,吃起来有带些甜味的。
2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂,增加香味,如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火,慢慢把油煸出来,这样吃起来才不会油腻。

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该菜谱创建于 2019-10-13 18:39:52

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