芒果溜鱼片

芒果溜鱼片的做法与步骤

1. 1.

   洗净鱼肉，沥干水分，细盐料酒腌制，上糊

2. 2.

   芒果去皮切稍厚的片

3. 3.

   水开后下鱼片汆烫，七八分熟即可捞起

4. 4.

   再起一油锅，爆香蒜片，倒入半饭碗开水，下料酒、胡椒粉，少许盐，鸡精，随即放入鱼片、芒果

5. 5.

   沿着锅边淋入几汤匙水淀粉，轻晃动锅，料汁裹上鱼片和芒果即可撒葱花关火出锅