水果奶酪面包

水果奶酪面包的做法与步骤

1. 1.

   酥菠萝,将所有材料用手搓均匀

2. 2.

   奶酪克林姆:将A部分煮至沸腾，将B部分搅拌均匀，将A部分冲进B部分搅拌均匀，小火煮至浓稠状，冷却加入C部分即可

3. 3.

   将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑加入黄油搅拌至面团拉开光滑的面膜即可，室温25℃发酵60分钟

4. 4.

   将面团分割成60克一个滚圆松弛30分钟

5. 5.

   将面团杆开

6. 6.

   卷成圆柱形

7. 7.

   将面团绕成6字形

8. 8.

   绕进圆圈3圈成梅花状

9. 9.

   将面团刷上蛋液，沾上酥菠萝

10. 10.

    放进烤盘，以温度25℃，发酵60分钟左右

11. 11.

    发酵至原体积的2.5倍大，在中间挤上奶酪克林姆馅

12. 12.

    在表面放上黄桃

13. 13.

    以烤箱温度200℃烘烤13分钟左右