彩椒爆鸡胗

彩椒爆鸡胗的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片，再调入水淀粉，蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟，彩椒切小块

   
2. 第2步.

   中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻捞出沥干油分

   
3. 第3步.

   锅中留底油，待烧至七成热时将蒜茸和葱花放入爆香

   
4. 第4步.

   随后放入彩椒块翻炒

   
5. 第5步.

   放入鸡胗，调入生抽和盐，转大火迅速爆炒片刻即可