香溜家常豆腐

香溜家常豆腐的做法与步骤

1. 1.

   菜心洗净后从头切两半备用

2. 2.

   北豆腐片成0.5厘米或者稍厚一些的片，然后沥干水分

3. 3.

   锅内放煎鱼的剩油，烧热后将豆腐片煎至金黄

4. 4.

   豆腐片盛出后，锅内放干辣椒、葱花炒香，然后放入菜心翻炒两下，再放入金黄的豆腐片翻炒

5. 5.

   湿淀粉与生抽、盐、鸡精调成汁水，放入4，也就是勾芡，继续翻炒至菜心变色，盛出装盘