奶白老鸭汤
奶白老鸭汤的做法与步骤
- 1.
白莲提前一小时泡发
- 2.
水鸭斩大块，下油锅爆出油捞出
- 3.
鸭块入砂煲，加水淹过鸭块多一碗水，大火烧滚１０分钟
- 4.
加入白莲黄芪一起转小火煲两小时，调盐味就ＯＫ了
小贴士
最好选用老水鸭，比其他鸭子更加请润，而且油脂少；
新鲜鸭子无须焯水，用油爆能够把多余的油脂炸出；
大火滚开释放蛋白质，保证汤色奶白；
没有了，赶紧喝！很浓香哈～喝完一碗再上！
白莲提前一小时泡发
水鸭斩大块，下油锅爆出油捞出
鸭块入砂煲，加水淹过鸭块多一碗水，大火烧滚１０分钟
加入白莲黄芪一起转小火煲两小时，调盐味就ＯＫ了
最好选用老水鸭，比其他鸭子更加请润，而且油脂少；
新鲜鸭子无须焯水，用油爆能够把多余的油脂炸出；
大火滚开释放蛋白质，保证汤色奶白；
没有了，赶紧喝！很浓香哈～喝完一碗再上！
