少油版水煮腰润

少油版水煮腰润的做法与步骤

1. 1.

   腰子洗净

2. 2.

   去筋膜后切片

3. 3.

   放入清水中浸泡二十分钟捞出

4. 4.

   焯过水后沥水备用

5. 5.

   木耳菜洗净

6. 6.

   炒锅入少油大火，放入花椒、八角、红尖椒、香叶、蒜瓣炸香再放入葱姜、黄酒、生抽、盐（留一部分葱、蒜最后起锅用）

7. 7.

   加入高汤或开水

8. 8.

   汤滚后放入木耳菜

9. 9.

   待汤再次烧滚放入焯过水的腰片

10. 10.

    用筷子拨散腰片

11. 11.

    大火，待汤煮开，腰片变白即可放入葱条和蒜碎起锅，也可洒上一点川椒粉