啤酒鸭
啤酒鸭的做法说明
啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭肉切块洗净，去除多余水分。
- 第2步.
倒入少许油，葱、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒粒放入锅内，炒出香味后，倒入鸭肉。
- 第3步.
大火翻炒一下，鸭皮变色后加入少许老抽，调至小火后，继续翻炒加入生抽、糖、盐。继续翻炒。
- 第4步.
均匀倒入一罐啤酒。
- 第5步.
加盖小火焖20分钟。
- 第6步.
开锅后，大火翻炒片刻至汤汁很少即可。
- 第7步.
盛盘。
