素苦瓜盅 ( Steamed Balsam Pear Bowl with Fried Rice)

素苦瓜盅 ( Steamed Balsam Pear Bowl with Fried Rice)的做法与步骤

1. 第1步.

   红白米饭煮好（我用的是红米和白米1：3的比例），打散待用；胡萝卜切丁待用；

   
2. 第2步.

   苦瓜洗净切成等长小段，用小勺子把瓤挖出，上蒸锅大火蒸五分钟；

   
3. 第3步.

   热锅下芝麻油，放入胡萝卜丁炒香，然后加入豆豉炒片刻，加入米饭和盐小火翻炒均匀，盛出；

   
4. 第4步.

   将炒好的米饭用勺子塞入苦瓜中，再放入蒸锅蒸五分钟左右，关火。