芝麻糖

芝麻糖的做法与步骤

1. 1.

   黑芝麻洗净炒熟备用；

2. 2.

   麦芽糖放入微波炉中加热30秒，倒入锅中，加适量清水大火烧开，期间不断搅拌，慢慢泡泡越来越少，糖浆颜色越来越深，用筷子蘸点糖浆迅速放入冷水中（如果糖浆口感是脆的，说明熬好了，如果粘牙还要熬一会）熬好后迅速倒入白醋搅拌均匀，再倒入黑芝麻迅速拌匀，关火；

3. 3.

   将搅拌好的芝麻迅速放到砧板上，整形切片，动作一定要快，冷了就切不动了，尽量切薄一点，口感会比较酥脆；

4. 4.

   切片完成后，自然冷却，蜜蜂保存即可，避免受潮；