〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷哒。欣小厨 😉
〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷哒。欣小厨 😉的食材和调料
| 鲫鱼 | 2条 |
| 泡椒 | 15个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 大葱 | 半根 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 红绿剁椒 | 各小半勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 半碗 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 鱼露 | 0.5勺 |
| 生抽 | 0.5勺 |
| 蒸鱼豉油 | 0.5勺 |
| 糖 | 一点点 |
〈泡椒烧鲫鱼〉，香喷喷哒。欣小厨 😉的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼，去鳞，洗干净，去腮，内脏，还有肚子那层黑膜。用盐，料酒，姜丝腌制。
- 第2步.
腌制鱼时备料。大葱，蒜切大块。小葱，切末。花椒，豆瓣酱。
- 第3步.
腌制好的鱼身摸点面粉。
- 第4步.
锅热油，鱼两面煎变色捞出。
- 第5步.
锅底油，下大葱，蒜，花椒，豆瓣酱，蚝油，鱼露，生抽，蒸鱼豉油，剁椒，泡椒，糖。
- 第6步.
鱼放进锅里，加适量水。炖熟。（时间根据鱼的大小自己掌握。）
- 第7步.
鱼捞出，装盘。
- 第8步.
锅里淋入水淀粉。
- 第9步.
浇到鱼上，撒上葱花。
