豆沙馅的小圆子你吃过吗
豆沙馅的小圆子你吃过吗的做法说明
糯米小圆子包着我最爱的红豆沙，再用黑糖熬煮，一口一个，感受芝麻的跳跃，黑糖的醇香，糯米的软糯，豆沙的香甜，幸福的不要不要的。
豆沙馅的小圆子你吃过吗的做法与步骤
- 第1步.
这是我一直用的糯米粉和红豆沙的牌子，推荐给大家参考，网上买的，两包总共18块，可以用很多次
- 第2步.
称100g糯米粉
- 第3步.
加温水，边倒变用筷子搅，搅成没有干粉的块状 (不同牌子的糯米粉吸水性不一样，不要一次性倒水)
- 第4步.
揉成这样光滑的面团
- 第5步.
挤出30g红豆沙到碗里 (想说像那啥的都给我别吃饭)
- 第6步.
面团搓成长条，切成大小相等的小剂子
- 第7步.
剂子捏成中间厚两边薄的圆饼，中间戳个洞，取一点豆沙馅包里面，搓圆 (中间如果发现面团有裂开或不粘，说明风干了，手上湿点水，粘在每个小剂子上)
- 第8步.
全部包好，备孕😄
- 第9步.
锅中倒适量水，烧开煮小圆子
- 第10步.
放入小圆子 小圆子边倒边搅，不要一下全部倒下去，会粘
- 第11步.
煮2分钟左右，小圆子漂浮即可捞出
- 第12步.
冷水冲两遍，备孕 (冷水冲是为了煮的时候不容易烂，吃的时候更有嚼劲)
- 第13步.
锅里倒一碗水烧开
- 第14步.
加入红糖
- 第15步.
没用完的豆沙馅给我放进去 其实红豆沙20g就够了，但我喜欢汤里也放一点。如果不能吃甜的汤里就不要放了
- 第16步.
煮到稍微有点粘稠
- 第17步.
放小圆子，继续煮，煮到有点粘稠
- 第18步.
放一勺芝麻，出锅
小贴士
1.红糖的量根据自己口味调整，我比较能吃甜的
2.这是一碗的量，刚好一个人吃，可以按比例增加
