迷你小吐司

迷你小吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材和分量

   
2. 第2步.

   把所有的食材放入面包机里，启动和面程序20分钟

   
3. 第3步.

   面团揉成光滑的的样子

   
4. 第4步.

   用小剪刀剪一小块面团，双手抹点油，慢慢地把面团抻大，检查一下面团的出膜状态，如果面团不破或者裂口光滑，就说明面团和到位了，做吐司一定要揉出膜。

   
5. 第5步.

   面团取出，平均分成8个小面团，每个大概72克，面团依次排气滚圆，盖上保鲜膜防止水分蒸发，面团变干

   
6. 第6步.

   取一个面团，擀成偏长方形的样子

   
7. 第7步.

   左右两边往中间对折，从下往上卷起来，卷2-3圈，收口处捏紧

   
8. 第8步.

   面团收口朝下放，依次把所有的面团卷好，每4个一组放入迷你土司盒里

   
9. 第9步.

   面团放到烤箱里发酵30分钟，烤箱里放一碗水保持湿度

   
10. 第10步.

    面团发酵到吐司盒8分满，夏天温度高，要留意观察面团的发酵时间，不要发酵过头

    
11. 第11步.

    吐司盒盖上盖，放入预热好的烤箱底层，上火140度下火165度烤30分钟

    
12. 第12步.

    吐司烤熟后取出震2下模具，脱模后放到晾网上晾一下水汽

    
13. 第13步.

    手摸起来有余温的时候切片，吃不完的部分用保鲜袋装起来，不要放冰箱哦