宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉洗净
- 第2步.
切成小块儿，放料酒，生抽，盐，调匀，腌制15分钟后，加入一点淀粉
- 第3步.
配料切丁，熟花生去皮
- 第4步.
全部放在一个盘子里备用
- 第5步.
辣椒剪成段
- 第6步.
调汁:根据喜欢的口味加减用量，兑水调匀，备用
- 第7步.
葱 姜 蒜切片， 花椒
- 第8步.
先用油把鸡肉焯一下盛出来
- 第9步.
油热炒葱姜蒜花椒，小火，出味儿后捞出
- 第10步.
留底油，放豆瓣酱，辣椒，炒一下后放配料
- 第11步.
放鸡肉
- 第12步.
把料汁倒入翻炒，焖几分钟，勾芡，放花生，调味。
- 第13步.
出锅！！！
