养生南瓜枸杞吐司

养生南瓜枸杞吐司的做法说明

枸杞，
护眼明目，补血，
降三高，免疫调节，
抗衰老。

关于药用功效大家去查一下，
反正好处多多。

一提到老年养生必有枸杞，
还有保温杯泡枸杞已成养生的标配。

但平时吃她的机会还真不太多，
做什么好呢？

家里有枸杞，
不如做面包吧，
反正每天吃面包，
顺带养生，
吃枸杞。

再搭配软软甜甜的南瓜泥，
颜色互相呼应。
这个色彩搭配漂亮。

红糖燕麦

养生南瓜枸杞吐司的食材和调料

高筋面粉250克
蒸熟南瓜泥80克
白砂糖30克
盐3克
耐高糖干酵母3克
黄油25克
水100克左右
热水泡过的枸杞30克

养生南瓜枸杞吐司的做法与步骤

第1步.
没有拍过程图，我尽量文字详细哈！南瓜提前蒸熟，压成泥。枸杞子用少量热水浸泡。所有食材除了盐和黄油以外，全部加入厨师机或者面包机，南瓜根据自己选择的品种来调整最后的水量。有的南瓜比较干，那配方里的水再适当增加，有的南瓜水分比较多，则最后的水分可能需要适当减少。揉面到初级扩展阶段，慢速加入黄油和盐，慢速1分钟再转快速揉面到完全扩展阶段，也就是出手套膜的阶段。
第2步.
面团揉好放到三倍大的发酵盆里，表面盖保鲜膜，室温静置一发到面团两倍大。一发过程没有具体的时间，要根据自己的室温决定，通常60到90分钟能够发好。
第3步.
发好的面团平均分成两份，分别用手拍打排气揉圆。然后松弛20分钟。
第4步.
松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。长度要短于吐司盒的长度。横过来把泡好的枸杞均匀分散的码在面团上，自上而下的轻轻卷起，形成一个长条型，底部封口封好。另一块面团同样这样做。注意两块儿面团儿擀的长度和卷起来的力度都要均匀一致。
第5步.
最后的样子就是两条长圆柱。把他们平行摆到450克吐司模具里。开始二次发酵。温度35度，湿度80%发酵到吐司模具的8.5满。有发酵箱的朋友可以直接用发酵箱来发，没有发酵箱的朋友可以用烤箱来发酵。常用的方法是烤箱最下层放一盆温开水，把吐司模具放到上层，同时用温湿度计来监控。
第6步.
烘烤前在表面轻轻刷一层全蛋液。烘烤温度。上下火190度，下层35分钟左右。观察表面到七八分钟的时候可以加盖锡纸，防止颜色过深。
第7步.
软软乎乎的养生枸杞吐司新鲜出炉啦！