木耳泡发。西兰花撕小朵，入盐水消毒5分钟左右。胡萝卜切片。
鸡蛋打散，入锅炒，盛出。盐水焯木耳、西兰花。
尖椒、蒜瓣油锅备香，放入胡萝卜片翻炒，加木耳、西兰花、鸡蛋一起翻炒，加生抽、蚝油、盐，翻炒入味即可。
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