迷你小汉堡
迷你小汉堡的做法说明
聚会必备美食，简单又快手。一次性多做几个汉堡胚，放上喜欢的料，不仅可以做美味的早餐，还能当零食。做成迷你版，多吃几个都没有负担，哈哈。
迷你小汉堡的食材和调料
| 高筋面粉 | 270g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 黄油 | 30g |
| 鲜酵母 | 4g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 20g |
| 水 | 120g |
| 番茄 | 1个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 生菜 | 1棵 |
| 红甜椒 | 1只 |
| 色拉酱 | 适量 |
| 猪肉馅： | |
| 猪肉 | 250g |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1g |
| 糖 | 1g |
| 姜汁 | 适量 |
| 清水 | 小半碗 |
迷你小汉堡的做法与步骤
- 第1步.
将高筋、低筋，酵母，盐、糖、鸡蛋和水放入厨师机搅拌成团，然后加入软化的黄油搅拌至出手膜。
- 第2步.
取出揉好的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
- 第3步.
将发酵好的面团分成40g左右的面团，揉圆，盖保鲜膜静置五分钟。
- 第4步.
将模具涂抹黄油，均匀撒上面粉，防粘。
- 第5步.
将静置好的面团再次揉圆，放入模具中。
- 第6步.
将烤盘放入烤箱中，发酵功能发酵约半小时。
- 第7步.
取出发酵好的面包胚，图上蛋黄液，撒上芝麻。
- 第8步.
放入烤箱，上下火175度10-15分钟。
- 第9步.
准备猪肉饼，将猪肉剁碎。
- 第10步.
分次放入清水，一个方向搅拌，拌上筋，然后放入姜汁、蚝油、生抽、盐、糖拌匀。
- 第11步.
将番茄、黄瓜、甜椒、生菜清洗干净，黄瓜和番茄切片，甜椒切丝备用。
- 第12步.
汉堡胚对切备用。
- 第13步.
不粘锅滴几滴油，然后放入肉馅，周边放上甜椒煎一下。
- 第14步.
煎至两面金黄取出即可。
- 第15步.
按照自己的喜好，铺上生菜叶、番茄片、肉饼、黄瓜片、甜椒丝，挤上色拉酱。
小贴士
1、肉馅的口味可以按照自己的喜好加，可以先取一点点煎一下，尝下口感。
2、汉堡里面的材料可以按照自己喜好加，还可以加上芝士片、鸡蛋等。
