素烤面皮
素烤面皮的做法说明
搭配素烤的面皮
素烤面皮的做法与步骤
- 第1步.
称好面粉
- 第2步.
揉面模式（手动揉也可以）
- 第3步.
打发好后盖上盖醒面
- 第4步.
稍微揉一下
- 第5步.
收拢
- 第6步.
分成几份
- 第7步.
搓成条
- 第8步.
切记子
- 第9步.
称重（约15g/每个）
- 第10步.
继续切
- 第11步.
用擀饺子皮的方式擀成小圆皮
- 第12步.
擀出约10张
- 第13步.
在板子上刷一层油，放一张面皮，继续给面皮刷油
- 第14步.
刷完油，继续加一层（如果不加油，最后面皮不容易撕开）
- 第15步.
像这样一层层叠加
- 第16步.
一份约10张
- 第17步.
ps：最后一张不用刷油
- 第18步.
开始用擀面杖轻轻压一下面皮，让它慢慢延展
- 第19步.
然后慢慢擀开
- 第20步.
让面皮尽量均匀变大
- 第21步.
大概擀到直径15cm圆形这么大的皮。
- 第22步.
放入盘内
- 第23步.
放入蒸锅蒸20分钟
- 第24步.
出炉，一层层撕开
- 第25步.
一层层面皮
- 第26步.
就可以开始包素烤啦
