咸梅竹笙山药鸡汤
咸梅竹笙山药鸡汤的做法说明
妈妈做的咸梅，从小吃到大的味道。没有胃口的夏天，来一碗酸咸鸡汤，苦夏也不那么难过了。
咸梅竹笙山药鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：鸡肉砍块，竹笙泡水后切段，山药干洗净。
- 第2步.
用叉子把咸梅子捣碎。
- 第3步.
鸡肉放入凉水锅中，大火煮开，去掉浮沫。
- 第4步.
另起一个锅（最好是砂锅，铸铁锅），把汆水后的鸡块，连同竹笙，山药，梅子碎一起放入锅中。大火煮开后转小火熬1-1.5小时。
- 第5步.
因为梅子很咸，就不用再加盐啦～
小贴士
梅子也可以网购日本的紫苏梅，有咸味就可以。
