凉拌豇豆
凉拌豇豆的做法说明
夏天开胃快手菜 懒人菜，专治食欲不振，油腻
凉拌豇豆的做法与步骤
- 第1步.
豇豆洗净切段 准备一盆冷水或者凉开水
- 第2步.
葱姜蒜切沫
- 第3步.
生抽3勺 陈醋3勺 （依个人口味适量）
- 第4步.
准备手工油泼辣子 5勺
- 第5步.
起锅烧水 加入 白酒 2勺（去土腥味） 油 1勺（保色 不变黄） 盐 3勺
- 第6步.
豇豆下锅 全部变色后煮35-40秒 起锅
- 第7步.
放入冷水（凉白开）20-40秒 全部冷却后起
- 第8步.
沥干水分 摆盘
- 第9步.
顺序依次 豇豆 调味汁 手工油泼辣子 姜 蒜蓉 葱花 装饰完成 上桌
小贴士
1、钏烫不宜太久，脆脆的口感最美味
2、调味汁不用放盐，钏烫和油辣子，生抽都有咸味
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