香辣蟹

香辣蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   螃蟹洗净，螃蟹壳取下，蟹肉对半切成开，加料酒码匀，肉和壳分别裹干淀粉后下油锅炸成金黄色起锅备用。

   
2. 第2步.

   锅内留少许油，依次下干辣椒段、大蒜、姜丝、花椒、郫县豆瓣酱炒出香味，下螃蟹翻炒。

   
3. 第3步.

   加料酒、生抽继续翻炒，汤汁收干后加入大葱炒熟后起锅。