黄鱼面
黄鱼面的做法与步骤
- 第1步.
黄鱼肉片成两片
- 第2步.
切成段
- 第3步.
加入胡椒粉
- 第4步.
入橄榄油
- 第5步.
用手抓匀，放入冰箱冷藏2个小时
- 第6步.
鱼骨和鱼头切小块
- 第7步.
起锅烧油（菜籽油）
- 第8步.
下入鱼，两面煎透，至两面金黄
- 第9步.
下入开水(记住一定是开水)，转小🔥慢炖
- 第10步.
煮至汤色奶白，滤去鱼骨渣
- 第11步.
加适量盐、糖调味
- 第12步.
另起锅，下橄榄油，鱼块鱼皮朝下，煎！！！最好煎至鱼皮焦脆
- 第13步.
煮面
- 第14步.
面熟捞起，盛入碗中，浇上鱼汤，放入煎好的鱼块👌
小贴士
鱼是新鲜，所以未加姜葱和料酒🤗
