蟹黄鲜虾粥
蟹黄鲜虾粥的做法说明
好吃的咸蛋黄炒成泡沫真的超级棒
所以就想拿来做粥～～～
鲜虾和咸蛋黄～～～好棒哦
蟹黄鲜虾粥的食材和调料
| 虾 | 8只 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 米 | 1杯 |
| 咸蛋黄 | 3个 |
| 料酒 | 一勺 |
| 耗油 | 一勺 |
蟹黄鲜虾粥的做法与步骤
- 第1步.
虾去虾线，切虾头。虾头记得放油锅里炒出红色的虾油。
- 第2步.
虾肉用一勺料酒，一勺耗油，半勺淀粉（淀粉可有可无，因为咸蛋黄加进去以后粥就已经开始变浓稠了） 再加少许姜丝腌一下
- 第3步.
白粥大火煮开然后开小火煮大约一小时
- 第4步.
咸蛋黄用勺子碾碎，放油锅里煎出黄色的泡沫
- 第5步.
咸蛋白切碎
- 第6步.
加入炒好的咸蛋黄，虾油和切好的咸蛋白还有虾肉。 加适量盐和白胡椒粉调味。
- 第7步.
切点小葱和姜末
- 第8步.
加入切好的小葱和姜末
- 第9步.
蟹黄鲜虾粥完成～～～
小贴士
虾头要先用油炒出红色的虾油。炒虾油的时候加一勺盐，会很香。
咸蛋黄要先蒸熟或者煮熟，然后在炒锅里加点油，把咸蛋黄给炒出黄色的泡沫，炒出黄色泡沫。
都炒好之后再一起加进快煮好的粥里。
剩下的咸蛋白可以切碎以后放进锅里煮。
