炼奶刀切馒头 营养杂粮版
炼奶刀切馒头 营养杂粮版的做法说明
炼奶刀切小馒头，放了山药红豆薏米粉，柔软奶香中多了粉的原始清香，蒸的时候就闻到了，不失为好吃又营养的一款家常面点。
制作时用了一次发酵法+压面法，所以整个制作过程简单、轻松又快手。做出来面皮光滑细腻有光泽，吃起来有嚼头有面香，可以做多点，放冰箱慢慢吃几天都行。
炼奶刀切馒头 营养杂粮版的做法与步骤
- 第1步.
准备所有材料。
- 第2步.
材料混合，入厨师机搅拌10分钟成团。
- 第3步.
取出分3份。
- 第4步.
分别用厨师机压面功能，压成光滑面片。没有机器就用擀面杖吧，多压几次。
- 第5步.
擀平切去不规则边角。
- 第6步.
卷起，卷紧。
- 第7步.
切段。
- 第8步.
入蒸笼，盖好，室温发酵40分钟。
- 第9步.
发酵到明显发大，手按轻微回弹。
- 第10步.
开水上屉，大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。
- 第11步.
松软喧发，又有嚼头，好吃。
