香葱芝士肠仔包
香葱芝士肠仔包的做法说明
味道超好的，颜值超高的，真香逃不过的，小！餐！包！呀！
香葱芝士肠仔包的做法与步骤
- 第1步.
材料称重备用 配方可以做10个 这里我只演示配方的一半，一半哦，
- 第2步.
除黄油以外的材料按照先液体后粉类，而后盐、糖、酵母,酵母和盐分开点放，盐会有抑制酵母发酵的作用 （液体预留20-30g 不要一次性倒完）
- 第3步.
大致成团无干粉
- 第4步.
揉面垫上操作
- 第5步.
揉至扩展阶段 这个时候可以加黄油了
- 第6步.
加入黄油后揉出膜，不用手套膜也可以，
- 第7步.
这样的手套膜也不介意，更拉丝更松软 完全阶段的手套膜是很有韧性，不易戳破的，明显很多气泡的
- 第8步.
揉好的面团也是一样 表面有气孔 拍的好像不大清晰
- 第9步.
准备一次发酵 温度控制28-29 夏天室温发酵 冬天烤箱里发酵
- 第10步.
手指沾面粉 戳个洞 不回缩不塌陷 就是发酵好了
- 第11步.
取出按压排气
- 第12步.
分成五份 再次说明 演示是配方的一半哦 松弛15分钟
- 第13步.
取一团 擀开 放入火腿肠/烤肠 从上而下卷起，并捏紧收口处
- 第14步.
包入一个香蕉？哈哈哈哈哈没sei了
- 第15步.
豆沙馅？正好炒的豆沙没用完
- 第16步.
放入纸托 进烤盘准备二次发酵
- 第17步.
明显变大 😂那个肥嘟嘟撑开的就是香蕉没错了
- 第18步.
撒一层马苏里拉芝士碎，挤上番茄酱沙拉酱，撒上适量葱花
- 第19步.
烤箱180度提前预热10分钟 180度烘烤20分钟
- 第20步.
出炉咯？
- 第21步.
切开看看 火腿的
- 第22步.
香蕉和豆沙的
- 第23步.
但是我真心觉得豆沙馅的很有卖相 必须来个横截面
- 第24步.
大晚上做的，放凉一会儿再装袋保存 其实趁热吃更好吃
- 第25步.
也试过这种？刷蛋液的 超好吃哟 配方 高筋粉200克 低筋面粉50克 酵母4g 盐3g 糖40g 鸡蛋液 50g 水120g 黄油25g 撒料 芝士碎 沙拉酱 番茄酱 葱碎
- 第26步.
刷好蛋液，撒芝士碎，挤上番茄酱沙拉酱，还撒了点葡萄干和椰蓉？😁😁😁
- 第27步.
175度烘烤18分钟 建议多烤会儿 每个人家里烤箱不同，我这边出炉的时候有几个没太熟，可以上调几分钟
- 第28步.
鼓起来了 配方里有蛋液的原因，膨胀！太膨胀！😁 好吃！有膨胀的资本！
- 第29步.
拉丝的小家伙们耶 喜欢小餐包的福音呀，
小贴士
tips：
1.两款的做法都好吃，关于水份一定要预留，不能一次性倒完，导致面粉湿黏就不好搞了
2.吃不完的要么用保鲜膜贴着保存，或者装袋密封，冷冻可保存一个月 要吃拿出来解冻一下，稍微加热几分钟就能吃啦，风味依存，就是二次烘烤就比较干一点了，所以不喜欢就可以一次性少做点，配方减半就可以了，揉起面来也很快
3.有想到再来更新？
