团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》
团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》的做法说明
夏天的海鲜都很肥美，贝壳类的很肥美，虾也是又大又实惠，注定是吃海鲜的好时节！蒜蓉开背虾是家常、宴客、年夜饭都能拿得出手的美菜，色香味俱全！^_^
团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》的做法与步骤
- 第1步.
大虾用剪刀剪掉虾枪和虾须 开背，去虾线 加入盐和白胡椒粉，抓匀腌制一下入味
- 第2步.
大蒜，生姜，辣椒，切碎备用
- 第3步.
起锅热油，下蒜末、姜末，小火炸出香味 关火倒入生抽搅拌均匀，蒜蓉酱就成了
- 第4步.
龙口粉丝提前15分钟泡一下 加入1勺沙茶酱（没有可免，有会更美味） 刚才做的2勺蒜蓉酱， 与粉丝搅拌均匀
- 第5步.
搅拌好的粉丝铺在盘底
- 第6步.
用勺子将蒜蓉酱夹在虾上，依次摆在粉丝上
- 第7步.
半成品，摆盘完成！
- 第8步.
大火上锅蒸10分钟左右
- 第9步.
出盘撒上葱花，并烧热油淋上去即可
- 第10步.
成品，色香味俱全
- 第11步.
这是另一次做的摊开虾背的，个人觉得根据个人喜好做吧，不影响味道
