手剥虾爬子（皮皮虾），不用工具，不扎手，不浪费，又快又方便

手剥虾爬子（皮皮虾），不用工具，不扎手，不浪费，又快又方便的做法说明

鲜活的虾爬子，隔水清蒸，肥嫩鲜甜，爽歪歪的节奏。其实说起剥壳一点儿也不难，要完整地脱壳，二十秒足够了。像这样整条肉一起剥出来，也不麻烦。不扎手，不浪费，徒手就可以，教你完整又快速滴让它“丢盔卸甲”

手剥虾爬子（皮皮虾），不用工具，不扎手，不浪费，又快又方便的食材和调料

皮皮虾	适量

手剥虾爬子（皮皮虾），不用工具，不扎手，不浪费，又快又方便的做法与步骤

第1步.
隔水清蒸熟的虾爬子取出，稍晾凉
第2步.
掰掉头部
第3步.
卸去没肉的小腿。
第4步.
开始剥壳，将它如图纵向摆放。如图，将背壳横向剥开。遵循一个原则，移动方向要么横向，要么从上至下，顺着尖刺生长的方向，才不会扎手。
第5步.
注意上一步，为了看得清楚，我大致画了一下手形。把拇指伸直，从指尖到根部整个用力，这一排壳能一下子都掀开，不用一片一片剥好几下。同样的做法也适用于小龙虾，剥起来非常快，剥出来的壳是一整个，不是零碎的。
第6步.
另一面也同样处理
第7步.
翻过来，整个背壳可以直接掀开到尾部连接处
第8步.
如图，掰掉剥好的背壳。这样可以直接吃肉了。如果想整条肉完整地剥出来，就继续往下。
第9步.
将颈部两侧，去除小腿后仍然连在一起的部分稍咬去一些，使上下两片壳分离
第10步.
如图从一边掀开颈部的壳
第11步.
接下来脱除底部的软壳。如图所示，将每一片划水的蹼足捏一下，使有肉的部分脱离外皮。也可以直接揪掉蹼足。
第12步.
两边都这样处理好后，把它肚皮朝上，掀开。
第13步.
侧面看是如图的样子。没有浪费一点儿肉，一直撕到尾部连接处。
第14步.
将尾部两侧的尖刺整个掰掉，捏着两边断口朝中间挤一下，揭掉靠近尾部那一圈的壳
第15步.
将整个尾部从壳中抽出即可
第16步.
头部还有一小块肉，不要浪费，揭起上壳。
第17步.
和颈部相连的位置，咬下来就行了。
第18步.
好了，整个是这样的，给孩子吃也不担心扎手了。
第19步.
看看壳上，完全没留下肉。至于那两个有肉的“小棒槌”，直接用臼齿一挤就行了。