夏日大作战柠檬百香果凉拌鸡爪

夏日大作战柠檬百香果凉拌鸡爪的做法说明

夏天总是热到融化，来个冰冰爽爽鸡爪，酸酸甜甜想想都要流口水鸭😉

夏日大作战柠檬百香果凉拌鸡爪的食材和调料

鸡爪	1斤
百香果	4个（中）
柠檬	1.5个
洋葱	1个（小）
青瓜	1根
香芹	3根（可不加）
葱	3根
独蒜	两个
姜	适量
香菜	3根
小米椒	4个
盐	一勺
蒸鱼豉油	2勺
天顶头抽	1勺
糖或蜂蜜	2—3勺
李锦记芝麻油	小半碗
料酒	2勺
鱼露	1勺
蚝油	1勺
生磨黑胡椒粉	1勺
老抽（增色）	2勺

夏日大作战柠檬百香果凉拌鸡爪的做法与步骤

第1步.
新鲜买的鸡爪，最好不要买那种肉肉的，买有黄皮的或者黑脚的更新鲜哦，剪（劈、砍都可以）掉鸡jio的爪子（在市场叫小哥哥剪掉也可以）
第2步.
从第二个脚指的位置切一刀深的，好入味哦！
第3步.
把弄好的全部🐔鸡jiojio洗干净
第4步.
把鸡爪，一根葱段打结（没技术就不打），姜片适量，加入一勺料酒放入水中，再开火煮沸
5.
水沸，撇去浮沫，大火煮5分钟，转小火（冒泡的）煮10分钟，捞起，除了鸡爪，啥都不要了
第6步.
用饮用水冲洗干净鸡爪，大概冲5分钟，让它自己冷静一下
第7步.
鸡爪重新放入饮用水中，放冰块迅速降温
第8步.
包上保鲜膜，让它自己去冰箱冷冻层反省2-4个小时（看你心不心急）开始准备其他配料
第9步.
洋葱，青瓜，爱怎么切怎么切，芫茜跟葱切段，香芹一半切段（还能找到），一半切碎（好出味道），剩下的姜蒜小米辣全部切碎，柠檬几片装饰，将他们放在一起培养感情
第10步.
友情提示：柠檬挤之前，大力按压滚动，挤的时候更省力哦，汉子们当我没说🙃
第11步.
一个柠檬的汁做底，放百香果肉，加入酱油，蚝油，芝麻油等等balabala的东西（配量表都有）
第12步.
然后将他们混合在一起（全部倒进去，拜托拜托）
第13步.
混合好的亚子！！！放心，我没有忘记鸡爪，只是这些可以提前腌制来吃，呵呵
第14步.
然后也是保鲜膜包起来放冰箱（注意：不是结冰那层）
第15步.
冻好的jio子沥干水份放到准备好的腌料里面，包保鲜膜，放冰箱（不会结冰那层）有空就去翻一下，第二天就能吃啦，么么😛
第16步.
拌匀的亚子，超好吃鸭，大家做起来😉