香辣毛豆肚丝
香辣毛豆肚丝的做法说明
上次做的香辣毛豆肚丝，没有放小米辣，这回放了小米辣爸爸比较喜欢
香辣毛豆肚丝的食材和调料
| 熟猪肚 | 300克（如果买生肚儿的话需要处理好并煮熟) |
| 新鲜毛豆粒 | 150克 |
| 食用油 | 20克 |
| 蒜片 | 20克 |
| 姜丝 | 10克 |
| 小米辣 | 2-4颗（不吃辣可不放） |
| 花椒粒 | 10粒 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克（看情况可少放一点点） |
| 盐 | 少许，不用太多 |
香辣毛豆肚丝的做法与步骤
- 第1步.
主锅加入食用油，蒜片，姜丝，小米辣，花椒粒
- 第2步.
3分钟/120度/反转/小勺进行爆香
- 第3步.
加入切好的肚丝，毛豆粒，生抽，老抽（买的熟肚儿有咸味，所以放少许盐，还是自己处理的生肚煮熟以后，再放适量的盐）
- 第4步.
6分钟/Varoma/反战/小勺，最后2分钟取下量杯盖收汁
- 第5步.
出锅用刮刀搅拌一下装盘享用。
