巧酥
巧酥的做法说明
七巧节快到了，看了李子柒的视频、萌生了自己动手的想法！
巧酥的做法与步骤
- 第1步.
紫薯切碎、火上蒸熟、然后晒干
- 第2步.
用豆浆机打成粉、并筛过。
- 第3步.
低筋面粉200g、加入白糖20g、加入猪油40g、捏成面团、油皮制成！
- 第4步.
紫薯粉30g、低筋面粉70g、捏成团，酥油皮制成。
- 第5步.
两种面团放置20分钟。
- 第6步.
分成等量大小的面团
- 第7步.
把酥油皮包入猪油皮中
- 第8步.
捏成条状
- 第9步.
用擀面杖压成舌状
- 第10步.
100g紫薯粉加入60g蜂蜜捏成泥馅
- 第11步.
再把紫薯馅包入面团中
- 第12步.
搓成圆形状、然后擀成圆饼状、并用剪刀剪6下
- 第13步.
然后每个对角捏一下、捏成花瓣状、用剪刀在每个花瓣上剪两刀
- 第14步.
烤盘上刷层油
- 第15步.
在每个花瓣上刷层蛋液、中间撒上芝麻！
- 第16步.
放入烤箱上下220度烤15分钟（建议10分钟，因为我的表层蛋液有点焦）巧酥就👌
